【開箱+開團】夏普水波爐最新款31L (大波) AX-XS5T 功能強大.操作簡單.媽媽們的超級好幫手！(食譜1/2) ~ Cinya的私房烘焙課

這一台Cinya期待好久了，夏普水波爐 2021最新款 (AX-XS5T) 31L 終於收到了！好感動~~~白色的大波！本人果然漂亮又有質感~~😘😘

特別要介紹這台的特殊日本專利『250度過熱水蒸氣技術』水波烹飪，全程0微波！SHARP HEALSIO水波爐AX-XS5T，在水波烹調過程中，全程使用「過熱水蒸氣技術」不會有微波產生，又可以保留食材原味。也就是具有微波爐的便利，但是0微波的健康與安全，且能保留住食材的營養與美味，非常適合講究健康飲食的現代人喔！SHARP是第一位也是目前唯一一位，因這樣的專業技術在日本已獨獲專利，SHARP HEALSIO水波爐，稱得上是業界真正的水波爐！

❤ 夏普水波爐(大波)AX-XS5T最新款白色31L！開團囉！可用五倍券！可刷卡

（若要使用實體五倍券請私訊Cinya）

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📌好禮二選一：雙槽電子鍋(市價4980)或舒肥萬用鍋(市價3980)

📌水波爐原廠公司貨，保固一年。結團後2-3天即出貨。

📌原廠公司貨，保固一年。付款完成2-3天即出貨。

這台的外觀尺寸：寬48 X 深41.5 X 高39.5 (cm)，後面要預留7cm，上面要預留5cm

重量：約 23 Kg
附屬品：不鏽鋼調理網*1、不沾烤盤*2、彩色食譜*1

更多開團介紹詳見 Cinya的私房烘焙課

 為什麼Cinya這麼推薦這台夏普水波爐呢？列優點給大家看：

1. 它能 自動偵測食材多寡，自動決定好溫度跟時間，非常適合初學者！

2. 不只能 西式烘烤 也可以 中式蒸煮 及 微波 喔！而且 一次可入烤兩盤

3. 可調蒸氣量，做歐包或蒸冷凍粽子或蒸出漂亮包子.饅頭 也沒問題~~(詳見Cinya食譜)

4. 水波烘烤的 可調『過熱水蒸氣』(不會有微波產生)能快速高溫穿透食材！省時省力~~

5. 預熱到250度只要15分鐘！超強~~大幅縮短烤麵包時間

6. 超級好清潔！裡面沒有上下加熱管，都是平滑的表面，每次用過順手擦一下即可！

7. 不耗電！與好先生烤箱一樣皆為1500W，一小時最高電費台幣5元！

📌 內部結構皆是平滑面，非常好清潔！

📌 電費一小時5元台幣！

這台夏普水波爐 1410W，1410W x1小時 /1000 = 1.41度
像我家平均1個月用420度左右，實際開一小時烤箱費用：1.41度 x3.52元 =5元(台幣)
若你家本身用電量就非常高，依夏季最高電費計算：1.41度 x6.41元 =9元(台幣)
❤ 結論：這台開機使用一小時電費5元台幣！非常省電！

附上最新台電官網公告最新的電價表給各位參考

📌 開箱及基本介紹

我們打開來看，裡面空間很大喔！有附兩片不沾烤盤以及一個架高不鏽鋼烤網！

這個就是它的水箱，可以取出倒入冷開水或取出清洗，還蠻能裝水的！

清洗的時候，集水盤也要記得拉出來倒掉餘水喔~~

基本上就分這兩區，左邊的是微波功能(不能放鐵製品進去的)。

右邊的那區是功能強大的水波功能+烤箱功能！(可放鐵製品進去)。

操作介面非常簡單，只需跟著螢幕步驟，一步一步按下去就可以了，而且功能很多又強大！

(請忽略Cinya的倒影🤣 都怪這台太亮了啦🤣)

這是附的彩色食譜書，這本做得非常詳盡又實用！

共有174道 / 自動料理食譜: 87道/ 隨意烹調:39道。

還有非常詳細的使用說明書跟保固書。

使用說明書的背面還貼心列上1-25編號的功能列表

要記得有執行過水波功能，每天晚上就要做一次保養『22-主機排水』。

（記得得主機排水前，要先把水箱跟集水盤先取出）

收到已迫不及待要來開烤了，首先裡裡外外先擦一遍，烤盤也拿出來洗乾淨，機器放好後，直接設定『25-空燒功能』，過程會有一點味道是正常的，之後就可以開始正式使用囉~~

▶️ 本篇Cinya依序介紹1~10 如下食譜，請往下划喔：

1. 海鹽松板豬+綜合蔬菜

2. 小軟法

3. 咖哩炒飯

4. 肉片炒麵

5. 蒸烤蔥肉捲

6. 五香炸雞塊+海鮮燉蛋+絲瓜蛤蠣(一次入烤上下兩盤)

7. 瑪格利特-情人餅乾 (抹茶/玉米鬚/蔓越莓三種口味) (一次入烤上下兩盤)

8. 火龍果吐司(波蘭種)

9. 紅豆QQ糕

10. 微波功能 (不能放入鐵盤喔！)

▶️ 以下食譜11~21另外寫一篇喔！(陸續更新中)

點我👉 https://cinya168.blogspot.com/2021/09/31l-ax-xs5t.html

11. 超簡單日式炸雞

12. 香草嫩布蕾

13. 蛤蠣絲瓜

14. 檸檬小腿翅+日式炸腿翅

15. 冷凍生水餃 (示範水蒸及蒸烤兩種作法)

16. 冷凍粽子 (免退冰)

17. 清蒸鳳梨醬黃魚+3顆水煮蛋+茭白筍

18. 蒸芋頭+蜜芋頭+芋泥+芋泥肉鬆蛋餅

19. 無油花生脆餅乾 (一次入烤上下兩盤)

20. 蘋果脆片 (果乾模式:一次入烤上下兩盤)

21. 烤13香半雞+波浪薯條

22. 紫薯蔓越莓饅頭 / 紫薯肉鬆饅頭 (做12顆)

23. 法芙娜皇冠戚風蛋糕

24. 金牛角 (做12顆)

25. 泰式酸辣酥炸排骨+泰式甜辣醬

26. 海鮮菇菇炊飯+海鮮濃湯

27. 低醣豆漿饅頭 + 椰糖燕麥饅頭

📌 我們就先來個第一烤~~ 海鹽松板豬+綜合蔬菜

晚餐來份超簡單的烤物 海鹽松板豬 +烤栗南瓜 +馬鈴薯 +紫洋蔥 +薑絲絲瓜

再配上 速食雞塊+炸雞腿 超豐富了吧~~

再燙個麵加上青醬，簡簡單單的晚餐完成囉！

~~鏘鏘~~ 這樣的晚餐既簡單又美味，你也想來一份嗎？

這台水波爐很強大的功能『隨意烹調』，它能 自己判斷食材多寡，自行決定好溫度跟時間，根本不需要自己三不五時去打開看一下！像這是我第一次用這功能，一開始很好奇，為什麼沒有溫度跟時間的設定，後來才知道這台是這麼強大呀！！🤣🤣 而且重點是烤出來是剛剛好的，肉也上色了，連底下的馬鈴薯、南瓜、洋蔥都熟了而且不會爛爛的！應該是先用水波功能蒸熟食物，再用烘烤功能去上色食物！這之間的拿捏竟然都自動幫我調配好好的，太強大了！下次我來試試傳說中的炒飯、炒麵功能~~ 敬請期待~~

作法：

1. 最上層放：海鹽松板豬 +烤栗南瓜 +馬鈴薯 +紫洋蔥 +薑絲絲瓜

2. 下層放上：(中午沒吃完的😂) 速食雞塊+炸雞腿

（炸雞腿被尤哥咬了一口就不放照片上來了😂😂）

3. 全部進水波爐，按『隨意烹調』，選『熱炒』，轉水波強弱度『強』，按『啟動』，就不用管它了，等到它嗶嗶叫就完成囉！

嗶嗶叫三聲完成囉，打開要小心，會有衝出很多熱蒸氣，要拿手套取出烤盤喔！

我非常驚艷它的強大功能！不用設溫度跟時間，它自己偵測蒸烤！竟然能烤得非常剛好又水嫩！非常適合不知道如何設烤溫跟時間的媽媽們~~

簡單擺盤就能上桌囉！

早就聽聞這一台好厲害了，這幾天熟悉下來，果然發現功能強大！

可以 炒麵、炒飯、蒸布丁(不用放水盤進去烤)、蒸包子(生麵糰進去蒸烤至熟)、烤歐包(不用打開噴水或製造蒸氣)！都超想試試看~~~

📌 來個第二烤~~ 試試這台烤 小軟法 的功力吧~~

小軟法、歐式麵包、法棍要烤得好，高溫+蒸氣功能非常重要！硬硬酥酥的外皮還有柔軟濕潤的麵包體，外脆內軟才完美！

你看！小軟法烤出來這麼美！外脆內軟呀~~裂口也美~~

以前沒有這台夏普水波爐時，我都是用焙雅客烤箱去烤，它有專門製造蒸氣的構造(蒸氣組+陶板組)，但買焙雅客1台可以買4台好先生(Dr.Goods)烤箱！也用過好先生烤箱直接去烤，當然效果沒有焙雅客來得好！現在有這台大波，當然要來試看看囉~~

焙雅客一台要價不便宜！蒸氣組+陶板組非常沈重~~ 重點是預熱230度要花上1小時！！

以前用好先生烤箱去烤歐包或是軟法，因烤箱沒有製造蒸氣功能，所以要想辦法自己製造，裡面先要放燒紅的石頭，或是用濕毛巾去製造蒸氣，其實蠻危險的，又易損壞烤箱(因這台烤箱本來就不適用蒸氣功能)，其實真的不太建議這樣去做！

以前用好先生烤箱要製造蒸氣，會先放入燒紅的石頭，再快速打開倒入沸水，立即關上門讓它製造大量水蒸氣。但這方式一來蒸氣無法維持很久只有一瞬間！二來真的很危險！三來對烤箱是一大損害！

現在有了這台大波，立馬來試試吧！

小軟法 (可做12顆)

高粉280 +低粉70

糖25 +紅蘿蔔泥或冰水或冰牛奶170 (家裡剛好有紅蘿蔔泥就拿來用)

蛋70

速酵4

鹽4 +無鹽奶油35

麵包上面放:有鹽奶油3-5g

作法：

1. 高粉+低粉+糖+紅蘿蔔泥或冰水+蛋+速酵打至有彈性，後加鹽+奶油，打至薄膜

2. 取出整成整顆大圓放入鍋中，放入水波爐 基礎發酵：按『19蒸氣發酵』/『35度』/『40分鐘』/『啟動』

3. 完成取出，分割成12顆，放入水波爐 二次發酵：按『19蒸氣發酵』/『35度』/『20分鐘』/『啟動』

4. 整盤取出，預熱水波爐：按『手動烤箱』/『水波2格』/『1層』/『230度』/『啟動』

5. 每顆灑粉，12顆割線，夾有鹽奶油，預熱完成放入上層，開始蒸烤：(重點來了)

a. 預熱好會嗶嗶叫，把放麵包的烤盤放入，轉『15分鐘』/『啟動』

b. 4分鐘後，按『手動烤箱』/『水波0格』/『啟動』，直到烘烤完成(共烤15分鐘)

這台水波爐很強大的是 預熱230度竟然只要15分鐘！好先生要花上半小時，焙雅客要花上1小時！我簡單不敢相信~~這麼高溫竟只要預熱15分鐘就達到了！大幅縮短我烤麵包時間呀~~~ 一開始放進去用蒸氣2格去烤5分鐘，後面的10分鐘只要一般烘烤即可！

水波蒸氣有0-3格可以選，3格是最大蒸氣量，所以烤法棍或歐包可以一開始入烤時就用水波3格入烤個4-5分鐘，之後再轉一般烘烤即可。就不用像我以前那麼忙啦，忙著製造大量蒸氣其實麻煩又危險呀~~ 這台真的大推！

📌 來個第三烤~~ 試試這台炒飯的功力吧~~

水波爐也能炒飯？心裡OS...炒飯？進爐烤？烤出來飯會變硬吧😂

📌 結果：飯真的不會變硬！軟軟的而且還粒粒分明！隔夜飯上面就鋪上冰箱現有的食材就好了~~對！就這麼簡單~~

你看，這個咖哩炒飯有沒有超誘人呀~~

這台水波爐真適合Cinya這樣的懶人🤣，隔夜飯拿出來，鋪在烤盤上，上面再鋪你喜歡的切小塊食材，就可以進烤了~~水波爐烤出來的炒飯不是我在說的，飯軟又粒粒分明，食材拌一下香噴噴，就可以上桌囉！

炒飯粒粒分明！香噴噴！😘😘

咖哩炒飯 (3-4人份)

隔夜飯或煮好的白飯3-4碗 (Cinya用的：白飯3.5杯+黎麥0.5杯)

咖哩醬或咖哩粉

紅蘿蔔半條.馬鈴薯1顆.青紅椒

培根或現成豬肉塊

作法：

1. 冷飯取出要先微波(熱飯不用)：按『手動微波』/『600W』/『3分鐘』/『啟動』

2. 紅蘿蔔.馬鈴薯.青紅椒.培根.豬肉塊都切成小塊狀

3. 熱飯拌點咖哩醬，若用咖哩粉就加植物油2匙去調勻，全部拌勻成金黃色 (若你做一般炒飯，就拌上調味醬料，如醬油2匙+植物油1匙)

4. 熱咖哩飯鋪在烤盤上(下面墊烘焙紙)，上面灑上所有蔬菜塊及肉塊，可以灑點黑胡椒粉上去調味

5. 按『隨意烹調』/『熱炒』/『啟動』

6. 完成後取出，全部拌勻就能上桌囉！

📌 來個第四烤~~ 試試這台炒麵的功力吧~~

水波爐也能炒麵？心裡OS... 炒麵？進爐烤？烤出來麵會變硬吧😂

📌 結果：麵真的不會變硬！軟Q又香！麵條不軟爛！煮好的麵鋪上冰箱現有的食材就好了~~對！就這麼簡單~~

你看，這個 肉片炒麵 有沒有超誘人呀~~油亮又爽口~~

這台水波爐真適合Cinya這樣的懶人🤣，家裡有油麵就拿出來，或者燙個麵，鋪在烤盤上，上面再鋪你喜歡的食材，就可以進烤了~~水波爐烤出來的炒麵不是我在說的，淋上醬汁，麵跟食材拌一下，香噴噴，就可以上桌囉！

肉片炒麵 (3-4人份)

買來的油麵或燙好的麵條 (燙好的麵條撈起拌點香油)

豆芽菜.青紅椒.高麗菜

五花肉片或現成豬肉塊

〈醬汁〉可用市售醬汁

素蠔油3匙 +味醂2匙 +黑胡椒粉1匙

作法：

1. 青紅椒切條狀，高麗菜切成小片狀，醬汁先拌好備用

2. 買來的油麵直接鋪在烤盤上(下面墊烘焙紙)，或者自己燙好麵撈起拌點香油鋪在烤盤上

3. 鋪上菜類，淋上一半的醬汁，最上面再鋪上肉片

4. 按『隨意烹調』/『熱炒』/『啟動』

6. 完成後取出，淋上最後一半的醬汁，全部拌勻，就能上桌囉！

完成！香噴噴上桌囉！快速簡單又美味~~~

📌 來個第五烤~~ 蒸烤蔥肉捲

冰箱剛好有一盤五花肉片，就來個簡單又好吃的 蔥肉捲 吧！

這台水波爐真適合Cinya這樣的懶人🤣，五花肉片捲入一些蔥跟蔬菜，進去蒸烤一下，香噴噴又好吃~~ 跟以前直接用氣炸的很不同，蒸烤過的吃起來較水嫩，肉片的邊邊角角也不會像直接烤容易有焦的地方！但表面是有烤上色的，而且顏色很漂亮，給大家參考！

你看，有沒有流口水呀~~簡單又好吃😘

蒸烤蔥肉捲 (3人份)

五花肉片一盒

蔥5支

南瓜切厚片

小黃瓜1條

〈刷醬〉可用市售烤肉醬

作法：

1. 蔥5支切段，南瓜切厚片再切條狀，小黃瓜1條切條狀

2. 五花肉片攤開，刷上一層烤肉醬，排入蔥段、南瓜條、小黃瓜條，捲起來，放入烤盤裡

3. 按『手動烤箱』/『水波1格』/『1層』/『190度』/『15分鐘』/『啟動』

4. 完成後取出，香噴噴上桌囉！

📌 來個第6烤~~ 五香炸雞塊+海鮮燉蛋+絲瓜蛤蠣(一次入烤上下兩盤)

我喜歡用這台來做菜，可以一次入烤二盤喔！這次就來一次出三道菜吧~~

蝦米！可以一邊炸雞塊，一邊燉蛋，一邊煮絲瓜蛤蠣！對喔~~而且只要20幾分鐘就完成囉！

你看，有沒有流口水呀~~簡單又好吃😘

跟以前直接用氣炸的很不同，蒸烤過的吃起來較水嫩，但炸雞塊都還是有上色而且烤出來的顏色很漂亮~~ 表面吃起來是脆的！而且絲瓜蛤蠣不用加水，自己會出一碗很鮮的湯汁喔~~這個燉蛋一定要學起來，超簡單又軟嫩~~

1. 首先來做『五香炸雞塊』

雞塊一份

五香粉1大匙 +黑胡椒粉2小匙

醬油1大匙 +糖2小匙 +米酒2大匙 +蒜末5顆

全部捉勻，醃個30分鐘以上 (我自己是做多一點，冷藏3天內用完)

要用前取出，沾玉米粉，等返潮就可放入水波爐去烤 (若還有很多粉就噴一下油)

2. 『海鮮燉蛋』：燉蛋要做得好吃，蛋1：水2，這個是黃金比例喔！

先用一點水把蛤蠣煮開就熄火，蛤蠣放入盤中，擺入一些鮭魚塊及切片秋葵

水300g + 3顆蛋，水用剛才煮的蛤蠣水，跟蛋打勻，過篩，倒入盤中即可入蒸

3. 『絲瓜蛤蠣』：把絲瓜切片 +薑絲 +蛤蠣放入盤中即可！

醃好的五香炸雞塊取出，沾上玉米粉，等返潮就可放入水波爐去烤 (若還有很多粉就噴一下油)。

4. 放入水波爐囉！上下兩層！沒錯~~就是這麼簡單~~

5. 按『隨意烹調』/『網烤油炸』/『水波強』/『啟動』！

我非常驚艷它的強大功能！不用設溫度跟時間，它自己偵測蒸烤！竟然能烤得非常剛好又水嫩！非常適合不知道如何設烤溫跟時間的媽媽們~

(下圖的21分鐘是它自己偵測後自動決定的時間）

烤好囉！三道一起出爐！你看~~烤色多美！吃起來水嫩不乾柴！真的超好吃！

這盤五香炸雞塊，用水波爐去炸的果然水嫩！跟氣炸鍋烤出來的口感完全不同！

看到了吧！重點又瀝出一堆油呀！！健康不油膩都幫大家顧到啦~~

你看！燉蛋多嫩呀！同時可炸，可蒸，又能烤！又不用顧溫度及時間！

只能說這台真的超強大！

📌 來個第7烤~~ 瑪格利特-情人餅乾 (抹茶、玉米鬚、蔓越莓) (一次入烤上下兩盤)

夏普水波爐(大波)真的超強啦！我用來烤餅乾，一次入烤2盤，竟然中途不需要上下對調，就能上下烤色非常均勻！😘

你看！我入烤完成！上下盤的餅乾顏色非常均勻！

▶️ 瑪格利特-情人餅乾  (抹茶、玉米鬚、蔓越莓)

做出來二盤的量，大約40幾片 (Cinya沒寫單位就是用公克)

無鹽奶油150

糖粉85

熟蛋黃3顆

低筋麵粉150

玉米粉150

抹茶粉5

玉米鬚粉5

蔓越莓乾35

1. 打好的麵糰分三份，各自與抹茶、玉米鬚、蔓越莓三種口味混勻

2. 取15g，搓成圓

姆指壓下去

3. 水波爐一次入烤2盤，按『手動烤箱』/『烤箱』/『2層』/『160度』/『啟動』！它自己會先預熱到160度(大約10來分鐘左右)，之後會嗶嗶叫提醒您放進去烤，一次放兩盤，按160度烤30分鐘(中途不用上下對調，烤色就能很均勻！超強的！)

你看！烤色多均勻！烤的過程竟然不用上下對調烤盤~~
真是太強大了~~

Cinya特地做成教學影片，3分鐘教會大家喔！

📌 來個第8烤~~ 火龍果吐司(波蘭種)

夏普水波爐(大波)真的超強啦！我用來烤吐司，一次入烤2個烤模，竟然中途不需要左右對調，就能上下烤色非常均勻！😘

你看！我入烤完成的吐司，顏色非常均勻！

吐司細緻牽絲！好吃！😘

火龍果吐司(波蘭種)

這份量可以做 12兩吐司模 x 2條（Cinya沒寫單位就是用公克）

<波蘭種 (液種)> 高筋麵粉100 +牛奶100 +速酵1

<主麵糰> 高筋麵粉450 +蛋2顆 +火龍果切塊220 +糖55 +速酵7

鹽7 +無鹽奶油65

1. 液種全部混勻，加蓋，入冷藏12-24h (或直接室溫放5小時)

2. 主麵糰與液種全部入缸

這是放了一晚的液種(波蘭種)

拿去攪打至薄膜狀態 (點我👉 打麵糰注意事項 )

3. 取出整成整顆大圓直接放入缸中，整缸入水波爐 基礎發酵：按『19蒸氣發酵』/『35度』/『40分鐘』/『啟動』

3. 完成取出，分割160g x3顆，放入12兩吐司模，再分割55g x6顆，放入琺瑯調理盒，放入水波爐 二次發酵：按『19蒸氣發酵』/『35度』/『2分鐘』/『啟動』

4. 全部取出，預熱水波爐：按『手動烤箱』/『水波1格』/『1層』/『190度』/『啟動』

5. 預熱好會嗶嗶叫，把2個發酵好的麵糰放入，轉『23分鐘』/『啟動』，直到烘烤完成(共烤23分鐘)

吃起來真柔軟，好吃！大家一定要試一下這款~~

還有牽絲喔！可以當手撕吐司！

這台水波爐很強大 預熱190度竟然只要7分鐘！（我真的有去算！🤣）好先生要花上半小時，焙雅客要花上1小時！簡單不敢相信~~這麼高溫竟只要預熱7分鐘就達到了！重點是：用好先生烤箱去烤12兩吐司模 x2個，烤的時間最少要38-40分鐘！這台水波爐竟然只要23-25分鐘！大幅縮短我烤麵包時間呀~~~

水波蒸氣有0-3格可以選，3格是最大蒸氣量，烤法棍或歐包可以一開始入烤時就用水波3格入烤個4-5分鐘，之後再轉一般烘烤即可；像我烤吐司就轉水波1格，烤好裡面水嫩不乾柴！又上色均勻，過程中我沒有左右對調喔！這台真的大推！

《附註》

這個是我之後又做的菠蘿肉鬆手撕包，以及紅豆小吐司！放入琺瑯盒，直接入烤就好啦！

大的琺瑯盒放入麵糰50g x6顆，中的琺瑯盒放入麵糰200g整成長條

琺瑯盒目前團購中：👉 https://gbf.tw/hhypz