2021年9月23日 星期四

夏普水波爐最新款31L (大波) AX-XS5T 食譜《陸續更新中》(食譜2/2)

  


這一台Cinya期待好久了,夏普水波爐 2021最新款 (AX-XS5T) 31L 終於收到了!好感動~~~白色的大波!本人果然漂亮又有質感~~😘😘

特別要介紹這台的特殊日本專利『250度過熱水蒸氣技術』水波烹飪,全程0微波!SHARP HEALSIO水波爐AX-XS5T,在水波烹調過程中,全程使用「過熱水蒸氣技術」不會有微波產生,又可以保留食材原味。也就是具有微波爐的便利,但是0微波的健康與安全,且能保留住食材的營養與美味,非常適合講究健康飲食的現代人喔!SHARP是第一位也是目前唯一一位,因這樣的專業技術在日本已獨獲專利,SHARP HEALSIO水波爐,稱得上是業界真正的水波爐


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📌好禮二選一:雙槽電子鍋(市價4980)或舒肥萬用鍋(市價3980)

📌原廠公司貨,保固一年。付款完成2-3天即出貨。

這台的外觀尺寸:寬48 X 深41.5 X 高39.5 (cm),後面要預留7cm,上面要預留5cm

  • 重量:約 23 Kg
    附屬品:不鏽鋼調理網*1、不沾烤盤*2、彩色食譜*1

更多開團介紹詳見 Cinya的私房烘焙課



📌 為什麼Cinya這麼推薦這台夏普水波爐呢?列優點給大家看:

1. 它能 自動偵測食材多寡自動決定好溫度跟時間,非常適合初學者!
2. 不只能 西式烘烤 也可以 中式蒸煮微波 喔!而且 一次可入烤兩盤
3. 可調蒸氣量做歐包或蒸冷凍粽子或蒸出漂亮包子.饅頭 也沒問題~~(詳見Cinya食譜)
4. 水波烘烤的 可調『過熱水蒸氣』(不會有微波產生)能快速高溫穿透食材!省時省力~~
5. 預熱到250度只要15分鐘!超強~~大幅縮短烤麵包時間
6. 超級好清潔!裡面沒有上下加熱管,都是平滑的表面,每次用過順手擦一下即可!
7. 不耗電!與好先生烤箱一樣皆為1500W,一小時最高電費台幣5元!


▶️ 以下1~ 10道食譜請參照如下連結

點我👉 https://cinya168.blogspot.com/2021/09/ax-xs5t-31l.html

1. 海鹽松板豬+綜合蔬菜

2. 小軟法

3. 咖哩炒飯

4. 肉片炒麵

5. 蒸烤蔥肉捲

6. 五香炸雞塊+海鮮燉蛋+絲瓜蛤蠣(一次入烤上下兩盤)

7. 瑪格利特-情人餅乾 (抹茶/玉米鬚/蔓越莓三種口味(一次入烤上下兩盤)

8. 火龍果吐司(波蘭種)

9. 紅豆QQ糕

10. 微波功能 (不能放入鐵盤喔!)


▶️ 本篇介紹11~2 如下食譜喔!請往下划~~ (陸續更新中)

11. 超簡單日式炸雞

12. 香草嫩布蕾

13. 蛤蠣絲瓜

14. 檸檬小腿翅+日式炸腿翅

15. 冷凍生水餃 (示範水蒸及蒸烤兩種作法)

16. 冷凍粽子 (免退冰)

17. 清蒸鳳梨醬黃魚+3顆水煮蛋+茭白筍

18. 蒸芋頭+蜜芋頭+芋泥+芋泥肉鬆蛋餅

19. 無油花生脆餅乾 (一次入烤上下兩盤)

20. 蘋果脆片 (果乾模式:一次入烤上下兩盤)

21. 烤13香半雞+波浪薯條

22. 紫薯蔓越莓饅頭 / 紫薯肉鬆饅頭 (做12顆)

23. 法芙娜皇冠戚風蛋糕

24. 金牛角 (做12顆)

25. 泰式酸辣酥炸排骨+泰式甜辣醬

26. 海鮮菇菇炊飯+海鮮濃湯

27. 低醣豆漿饅頭 + 椰糖燕麥饅頭


📌 第11烤~~ 

晚餐來加點炸物吧! 超簡單日式炸雞

簡簡單單的幫晚餐加菜~~

~~鏘鏘~~ 這樣的晚餐既簡單又美味,你也想來一份嗎?


這台水波爐有『炸雞模式』,它能 自己判斷食材多寡自行決定好溫度跟時間,根本不需要自己三不五時去打開看一下!像這是我第一次用這功能,一開始很好奇,為什麼沒有溫度跟時間的設定,後來才知道這台是這麼強大呀!!🤣🤣 而且重點烤出來熟度剛剛好,炸雞肉表面也均勻上色了!應該是先用水波功能蒸熟食物,再用烘烤功能去上色食物!這之間的拿捏竟然都自動幫我調配好好的,太強大了!


超簡單日式炸雞

雞腿肉2支 切塊

日式炸雞粉 一包

作法:

1. 把炸雞粉放入塑膠袋中 (密技👉 我使用半包,若粉不太夠可以加點幾匙 粗地瓜粉 進去,這樣做出來不會過鹹!)

2. 生雞腿塊肉,放進去讓裡面充滿空氣,接著搖呀搖,搖晃到均勻就可以了

3. 鐵盤子上放烘焙紙,網架刷點油 (雞塊烤好較不沾,也好洗)



4. 排在網子上


放入水波爐,上層位子

5. 7炸雞模式/4人份/水波強/『啟動』


6. 烤好囉!你看底下流出一堆油


瀝出一大堆油,有沒有很有成就感😉

只要烘烤大約20分鐘左右,完美上桌!


📌 第12烤~~

小美說好久沒吃布丁了... 好吧,為娘的知道了😅,立馬來做我的招牌點心~~香草嫩布蕾~~

~~你看~~ 有沒有很誘人,也想來一份嗎?


這台水波爐有『微蒸煮模式』,它能 設定好溫度跟時間烤盤裡不用放水進去喔!(對!就是這麼神奇) 以前用 好先生烤箱(Dr.Goods) 做烤布丁,都要把深烤盤裝一半熱水,放入布丁杯,整盤端起放入烤箱,烤好之後,水很燙又要整盤端出來,真的很危險!現在可以更優雅又安全做烤布丁囉~~😉


香草嫩布蕾 (布丁杯6杯)

鮮奶 200g +鮮奶油 300g

香草糖40g

香草莢1條 +香草酒15g

蛋黃3顆 +全蛋3顆 (或直接用全蛋4顆)

《焦糖》:白細砂糖 70g +水30g


1. 煮焦糖:取一小鍋,放入糖+水,中小火煮至如下焦色,熄火沖入水20g,搖晃均勻

平均倒入布丁杯中


成功的焦糖放涼後,拿來起呈現略流動狀~~

2. (鮮奶+鮮奶油+糖+香草莢+香草酒) 煮到70-80度


3. 蛋液攪散,沖入步驟1攪勻,過篩2次,用湯匙舀入杯中


可拿噴槍去除表面氣泡,或用小湯匙把氣泡舀起


4.  每一杯蓋鋁箔紙,直接放入水波爐,盤子裡不需要放入水!按『18微蒸煮』/『90度/30分鐘』/『啟動』,完成後先不打開門,悶10分鐘



設定好時間跟溫度



蒸烤好取出,拿出一杯搖晃一下,不太晃動才是熟了

有沒有超誘人呢?而且非常好吃喔!蓋好可放冷藏,一個禮拜吃完喔~~通常都放一二天就被小美吃光囉~~😂



📌 第13烤~~

晚餐來加點菜吧! 蛤蠣絲瓜,簡簡單單的幫晚餐加菜~~

~~鏘鏘~~ 原汁原味!完全不加一滴水,成品滿滿一鍋水,超鮮美!


材料就是這麼簡單不要懷疑!

絲瓜一條 + 蛤蠣一份 + 薑絲適量,要取一個深盤子裝喔,會出很多水!盤子裡不需要放入水!按『隨意烹調』/『蒸煮水煮』/『水波強』/『啟動』,等嗶嗶叫就完成囉!湯汁超鮮美!一定要喝完~~

 


📌 第14烤~~ 檸檬小腿翅+日式炸腿翅

小美補習回來,想吃個鹹的東西,冰箱有醃小腿翅,就拿出來烤一下吧~~

不用20分鐘就完成囉!


醃雞翅/小腿翅,有兩種作法:

▶️檸檬小腿翅醃醬烤出來如我右邊較上色的腿翅

蒜末1小匙 +紅辣椒1根 +泰式酸湯醬1大匙 +砂糖少許 +檸檬汁1大匙 +魚露少許

▶️《日式炸腿翅》烤出來就像左邊那些不太上色的腿翅

日式炸雞粉 +粗地瓜粉1大匙



兩種作法都很好吃,可以像我分兩種去醃,可冷凍,想吃取出直接水波爐烤一下就好囉!簡單又方便!


📌 第15烤~~ 冷凍生水餃 (示範水蒸及蒸烤兩種作法)

假日中午想來個簡單的水餃,剛好冷凍庫有冷凍手工生水餃,小美跟尤哥喜歡軟Q的現煮水餃,我較愛脆脆皮的水餃!兩種作法都介紹給各位吧~~

你愛哪種口感?現煮的Q軟水餃,還是現煎的脆皮水餃


現煎的脆皮水餃

1. 冷凍水餃冷凍庫直接取出,放盤上



2. 按『隨意烹調』按2下變“有冷凍” /『熱炒/『水波強/『啟動』,就不用管它了,等到它嗶嗶叫就完成囉!

皮脆內軟,這是Cinya愛的口感!



現煮的軟Q水餃

1. 冷凍水餃冷凍庫直接取出,放盤上



2. 按『隨意烹調』按2下變“有冷凍” /『蒸煮水煮/『水波強/『啟動』,就不用管它了,等到它嗶嗶叫就完成囉!

這個是冷凍生水餃喔!竟然能蒸熟又皮Q軟!好厲害~~


你看,皮還光亮無比!(我沒噴油!) 吃起來好Q軟!跟現煮的沒兩樣~~


『隨意烹調』功能,不用設溫度跟時間,它自己偵測蒸烤!竟然能烤得非常剛好~~ 非常適合不知道如何設烤溫跟時間的媽媽們~~


📌 第16烤~~ 冷凍粽子 (免退冰)

端午節時買了一大堆粽子,現在還好幾顆在冷凍呢,眼看中午時間快到了,來不及退冰,冷凍粽子就直接丟進水波爐蒸吧!

你看!冷凍庫剛拿出來的,表面還有冰霜😅 

這家的粽子還蠻大顆的,到底能不能蒸熟呢?有點心擔心...


1. 冷凍粽子(免退冰) 直接放入水波爐,上層!

2. 按『隨意烹調』按2下變“有冷凍” /『蒸煮水煮/『水波強/『啟動』,就不用管它了,等到它嗶嗶叫就完成囉!


3. 大約過了20幾分鐘,完成時打開有大量熱蒸氣,要小心

打開一顆來看看吧,好緊張,有沒蒸熟了呢?
表面很燙!打開來是ok的,裡面呢

拿筷子直接把中心掰開,嚐了一口!燙呀~~~大成功!裡面也熟透了!水波爐萬歲!
以後不用鍋子蒸半天了!(有時鍋子蒸半天,中心點都還是冰的😂)

三顆都來檢查一下!中心點全都是燙的喔!大成功!


『隨意烹調』功能,不用設溫度跟時間,它自己偵測蒸熟!竟然能蒸得剛剛好~~ 非常適合不知道如何設烤溫跟時間的媽媽們~~

📌 第17烤~~ 清蒸鳳梨醬黃魚+3顆水煮蛋+茭白筍

婆婆拿來一條大黃魚,朋友剛好送給我一罐醃好的鳳梨醬,就來做清蒸鳳梨醬黃魚

你看,剛蒸好,是不是令人食指大動呢?



這兩罐是朋友親手做的,送給我的喔!😘



作法超簡單,只要把黃魚放入盤子,淋上鳳梨醬,週圍排上大黃瓜片,旁邊空空的,我偷渡了3顆生雞蛋,要用鋁箔紙包好喔!再放幾根筊白筍,灑點胡椒粉放兩顆奶油,鋁箔紙包好!

直接放在上層


『隨意烹調』 /『蒸煮水煮/『水波強/『啟動』,就不用管它了,等到它嗶嗶叫就完成囉!

才15分鐘就完成了!好快!我用筷子穿透魚身是可以的,熟囉!!

超快的!又香~~~快試試~~


『隨意烹調』功能,不用設溫度跟時間,它自己偵測蒸烤!

竟然能烤得非常剛好~~ 

非常適合不知道如何設烤溫跟時間的媽媽們喔~~


📌 第18烤~~ 蒸芋頭+蜜芋頭+芋泥+芋泥肉鬆蛋餅

想做芋泥,又想順便吃個蜜芋頭🤣 沒問題喔!

~~鏘鏘~~ 進水波爐蒸一下就ok囉!


打成芋泥,早餐做這個,大人小人都愛吃!芋泥肉鬆蛋餅😘😘



切好的生芋塊放在鐵盤上,旁邊陶盤放入幾塊芋塊,
蜜芋頭:加入米酒1大匙 +二砂糖4匙 +鹽一點點 +水加到淹到芋頭九分滿

放在下層

直接轉『17蒸煮模式』 調整為『30分鐘/『啟動』,就不用管它了,等到它嗶嗶叫就完成囉!

完成可以拿筷子測試一下熟度,若不夠,還可以再增加蒸煮時間!

完成囉!端出來就可以享用了!


蜜芋頭已煮得很好吃了,但若你喜歡很軟爛的樣子,那就要用壓力鍋去做喔!


蒸好的芋塊 +開水(或鮮奶) +二砂糖 +奶油 全部丟進去手持攪拌碗,不夠水就開點開水 (也可以換成鮮奶),不夠甜就加糖,打至成泥狀!  Cinya使用伊萊克斯的最大的那個碗,這次買的芋頭不是大甲芋,所以打起來還有點小顆粒,你也可以繼續打,但我喜歡這樣有點口感!

芋泥肉鬆蛋餅  (2份大的)

<蛋餅糊>
中粉1杯 (大約140g) 
水或鮮奶1.5杯 (大約270g)
蛋1顆
調味料:鹽或雞粉

<蔥蛋液>
蛋2顆
蔥花  適量
1️⃣<蛋餅糊>拌勻冷藏一晚,或至少靜置30min。我都前一晚先做好,早上拿出來就能做了
2️⃣<蛋餅糊>熱鍋煎至面熟了,再倒入一面<蔥蛋液>,煎到上色即可
3️⃣ 裡面先塗上芋泥,上面放肉鬆,捲起切塊,表面淋點醬油膏




做好的芋泥務必要冷藏,三天內吃完!Cinya拿來做早餐- 芋泥肉鬆蛋餅!超好吃的!
大家一定要試試!

有沒有很誘人!😘😘


📌 第19烤~~ 無油花生脆餅乾 (一次入烤上下兩盤)

家裡上次吃麻糬剩下的一點 熟花生粉 做成餅乾吧!沒想到這款 無油花生餅乾 又脆又香呢!媽媽我可以放心多吃幾包,沒有油的喔!

~~鏘鏘~~ 簡單又美味,你也想來點下午茶嗎?


無油花生脆餅乾 (二盤量)

蛋白2顆 (約75g) +糖70 +海鹽2
蛋黃2顆 (約40g)
低筋麵粉120 +熟花生粉100

1. 蛋白+糖+鹽 打至乾性發泡,再加入蛋黃打均勻
2. 低粉+熟花生粉 用刮刀拌勻
3. 入擠花袋(用八齒的花嘴),烤盤舖烘焙紙,擠花入盤
4. 水波爐一次入烤2盤,按『手動烤箱』/『烤箱』/『2層』/『160度』/『啟動』!它自己會先預熱到160度(大約10來分鐘左右),之後會嗶嗶叫提醒您放進去烤,按160度烤10分鐘,烤好再追加140度烤20分鐘 (中途不用上下對調,烤色就能很均勻!超強的!)
5. 出爐放涼後,密封包裝即可




你看!烤色多均勻!烤的過程竟然不用上下對調烤盤~~
真是太強大了~~

📌 第20烤~~ 蘋果脆片 (果乾模式:一次入烤上下兩盤)13香半雞+波浪薯條

真的會脆喔!兩盤真的不多,一口接一口很快就吃光了🤣



1. 兩盤只需要2顆蘋果,切0.2cm厚才能有脆片口感喔!切片泡一下鹽開水再排入鋪了烘焙紙的烤盤上。切厚了不會脆,潤潤口感又是另一種美味了,建議切薄片最好要用工具,手切只能切厚的~~

2. 直接轉『15-2乾燥食品-薄片脆片模式』 / 烤箱出爐溫控『強/『啟動』,大約會執行1小時又15分鐘,就不用管它了,等到它嗶嗶叫就完成囉!若出爐不夠脆,可以再延長烘烤時間!



📌 第21烤~~ 13香半雞+波浪薯條

加菜囉!保證一上桌被搶光~~

1. 冷凍庫直接取出13香半雞(在全聯買的),以及波浪薯條
2. 不用退冰直接放在盤子上,放入水波爐,轉『有冷凍』/『隨意烹調』/『網烤油炸』/『水波強』/『啟動』它會自動偵測時間跟溫度,烤好自動嗶嗶叫,香噴噴上桌囉!


剛烤出來的半雞,超香
🤤



📌 第22烤~~ 紫薯蔓越莓饅頭 / 紫薯肉鬆饅頭 (做12顆)

蝦米!水波爐也可以做饅頭!可以喔!

紫薯蔓越莓饅頭 / 紫薯肉鬆饅頭
中筋麵粉150 +低筋麵粉150 +紫薯粉10
水150 +速酵2 +細砂糖20
植物油10

<內餡>
蔓越莓30 +葡萄乾30
海苔肉鬆 適量

1. 蔓越莓+葡萄乾 切碎,備用


2. 麵糰所有材料入攪拌機打到光滑


用一速打大約12分鐘

打到這樣狀態,整成大圓

3. 把麵糰分4份,桿成長扁型狀,入壓麵機多壓幾次成大長方型(轉到5),刷水灑上蔓越莓碎(或肉鬆) 捲起來,一捲切3顆,排入烤盤

小祕訣:左下圖,可以用這種方式去測試麵糰是否發酵1-1.5倍!

4. 用烤盤+架子把饅頭排上去,大波轉『19蒸氣發酵』、35度/30分鐘』、『啟動』,發酵好,直接轉『9蒸煮』、』、『啟動(會自己偵測且決定好溫度跟時間)



5. 蒸煮完記得烤箱門開一小洞先夾一下手套,讓裡面慢慢降溫1分鐘,再打開!完美上桌囉!



有壓麵機去做組織較細緻!! 當然也可以手桿多次啦

美得發亮!!😘




23. 法芙娜皇冠戚風蛋糕

https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4587888414633590


24. 金牛角 (做12顆)

https://www.facebook.com/Cinya168/posts/4564860606936371


25. 泰式酸辣酥炸排骨+泰式甜辣醬

26. 海鮮菇菇炊飯+海鮮濃湯


27. 低醣豆漿饅頭 + 椰糖燕麥饅頭

https://www.facebook.com/Cinya168/posts/5257948177627607


❤ 夏普水波爐(大波)AX-XS5T最新款白色31L!開團囉!可用五倍券!可刷卡 

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📌原廠公司貨,保固一年。付款完成2-3天即出貨。

這台的外觀尺寸:寬48 X 深41.5 X 高39.5 (cm),後面要預留7cm,上面要預留5cm

  • 重量:約 23 Kg
    附屬品:不鏽鋼調理網*1、不沾烤盤*2、彩色食譜*1

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2 則留言:

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    1. 謝謝你
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