日本千石阿拉丁多用途烤箱：Cinya食譜總整理

日本千石阿拉丁多用途烤箱：Cinya食譜總整理

👉 團購最優惠的阿拉丁在這兒：（目前開團囉！）

https://cinya168.blogspot.com/2019/10/sengoku-aladdin-2019111117-111117-111.html

有跟上這團的粉絲們，都可向Cinya索取整理好的『阿拉丁食譜祕集本』(可自行列印出來)，裡面記錄了各式各樣Cinya的創意及常用食譜及烤溫，讓你最快就能上手！還有表格對照烤溫喔！(個人覺得比原廠阿拉丁食譜還實用啦 😅)

👉 以下是Cinya整理的問題集以及常用食譜，公佈給大家參考喔！ 

大家喜歡我的食譜，記得給 Cinya的粉專 按讚+追蹤喔！

❤ 阿拉丁烤箱問題集(Q&A) 

https://www.facebook.com/Cinya168/posts/1983558021733322

❤《系列一》蜜汁雞翅 (15min)

https://www.facebook.com/Cinya168/posts/1973869449368846

❤《系列二》快速早餐- 烤蘿蔔糕 (12min)

https://www.facebook.com/Cinya168/posts/1973877296034728

❤《系列三》快速早餐- 蔬菜烤肉捲(12min)

https://www.facebook.com/Cinya168/posts/1978007095621748

❤《系列四》快速早餐- 爆漿漢堡排+荷包蛋+青菜 (15min)

https://www.facebook.com/Cinya168/posts/1982050585217399

❤《系列五》快速早餐- 香脆烙餅/蔥油餅 10min

https://www.facebook.com/Cinya168/posts/1982062308549560

❤《系列六》巧克力核桃餅乾 (15min)

https://www.facebook.com/Cinya168/posts/1982074745214983

❤《系列七》快速早餐- 厚片披薩吐司 (10min)

https://www.facebook.com/Cinya168/posts/1982119558543835

❤《系列八》烤薯條餅乾 (20min)

https://www.facebook.com/Cinya168/posts/1982081998547591

❤《系列九》快速早餐- 爆漿起司烤肉丸  (15min)

https://www.facebook.com/Cinya168/posts/1983600138395777


跟大家分享阿拉丁做品集：

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蜜紅豆：壓力鍋➕大同電鍋➕電子鍋 Cinya食譜作法大公開

🎉～蜜紅豆～🎉（壓力鍋➕大同電鍋➕電子鍋 Cinya食譜作法大公開）

蜜紅豆的用途太多了，蛋糕內餡、甜湯、各式甜點...都少不了蜜紅豆，它可是我的最愛呢！

如何更簡單做出蜜紅豆呢？

以前都用大同電鍋煮，但自從有壓力鍋後就改用這種方式，20~30min就能完成！

經我明查暗訪，大部人還是主要以大同電鍋為主，好吧，這次全部列出來自己配方跟作法，希望對大家有幫助！歡迎作出來的同學能再跟大家一起分享喔~~

❤ 蜜紅豆的保存：

自己做好的蜜紅豆因甜度低，冷藏5天，冷凍3個月

❤ 壓力鍋煮蜜紅豆 （免先泡水，20~30min完成）

黃金比例➡️紅豆：水：糖（1：2：0.5）

紅豆　　➡️600g
水　　　➡️1200g
二砂糖　➡️300g + 鹽 3g

1️⃣免先泡水：生紅豆加水煮沸殺青除澀，倒出水瀝乾
2️⃣加入水，壓力鍋煮至上壓2條線，轉微火煮15min熄火悶至洩壓(粒粒分明)
3️⃣蜜紅豆不需太多水，煮出來有多的水就瀝出當開水喝消水腫，趁熱加糖及鹽用筷子攪勻

※ 若喜歡煮爛一點，就上壓時間多煮2-3min。若做好的蜜紅豆不想那麼濕潤，可以直接倒入炒鍋收汁到自己喜歡的程度
※ 若要煮紅豆湯，水就用紅豆的5~6倍
※ 加點鹽目的防脹氣跟死甜，糖可用二砂/白細砂/冰糖/黑糖，用一根筷子攪才不會攪到紅豆破碎，可以加點奶油增加滑順口感（不加也可以）

• 抹茶紅豆雙色蛋糕捲，內餡就是用蜜紅豆

❤ 大同電鍋煮蜜紅豆 （免泡水）

紅豆　➡️600g
二砂糖➡️300g + 鹽3g

1️⃣免先泡水：生紅豆加水煮沸殺青除澀，倒出水瀝乾
2️⃣加水滿過紅豆1.5cm（一小節手指深度），蒸架放進去再放上鍋子，外鍋2杯水開始煮
3️⃣電鍋跳起後，悶個20min，筷子稍微攪拌一下，外鍋再加2杯水繼續煮
4️⃣打開電鍋，瀝出餘水，加入糖及鹽攪拌，悶鍋10min，即完成

• 抹茶爆漿紅豆Q凍，看就流口水了吧！

❤ 電子鍋煮紅豆 (先泡水6h或隔夜)

紅豆　➡️600g
二砂糖➡️300g➕鹽3g

1️⃣生紅豆洗淨泡水6h或隔夜
2️⃣紅豆瀝乾，加水滿過紅豆1.5cm（一小節手指深度），按煮飯
3️⃣煮好打開取出一顆用手捏破，若紅豆還未軟爛，鍋內倒入一杯水再按煮飯功能炊煮一次至軟爛
4️⃣打開電子鍋，瀝出餘水，加入糖及鹽攪拌，悶鍋10min，即完成

• 紅豆湯圓，天冷了來碗熱騰騰的紅豆湯圓，真是一大享受呀

• 快速早餐-紅豆鬆餅，壓製鬆餅時加一小塊紅豆年糕，口感超讚！

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香草生牛奶糖 簡易做法

～香草生牛奶糖～ 久等囉，教大家超簡單不失敗的方法！
㊙️第3團香草莢團購預訂先偷跑㊙️
㊙️填單➕完成匯款，私訊我，前50名隨貨贈送『密封玻璃管一支』（價值120，可做香草糖或香草酒）
㊙️贈送您線上課程一堂：『焦糖香草嫩布蕾』（價值299）或『香草生牛奶糖』（價值299）
👉 快填單：https://tinyurl.com/y6l2evfc

如何製作看過來~~ 首先，找個容器，裡面舖烘焙紙，準備一個不沾鍋。再來，拿出你泡好的香草酒或香草糖，用乾淨夾子取出一隻香草莢。接下來備好如下材料，開始製作囉！

～香草生牛奶糖～超簡單食譜做法分享
動物性鮮奶油➡️350➕鮮奶150
糖　　　　　➡️70➕蜂蜜30
香草莢　　　➡️1根

1️⃣全部材料放進不沾鍋(香草莢要剖開)，開中火開始煮，煮沸後把香草莢取出丟掉
2️⃣轉小火，務必邊煮邊攪免得焦底，煮大約20幾分鐘到明顯有折痕(如影片的狀態，大約是122度)，也可以測試軟度，取一塊糖丟入水中，手捏看看這軟度是不是你想要的
3️⃣熄火，倒入舖紙容器，用刮刀表面整平，室溫放至微涼，就能用菜刀切小塊，用糖果紙包好，完成囉。室溫保存7天，冷藏保存20天。

✅影片中使用的鍋子及刀具目前特價中，如下資訊
✅請參考影片中糖煮到的狀態（若要牛奶糖更硬一點，就再多煮一下）
https://www.facebook.com/watch/?v=2496188477370909

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直播教學：有機豆漿➕鹽鹵豆花直播 (含豆花糖漿製作)

直播教學：有機豆漿➕鹽鹵豆花直播 (含豆花糖漿製作)
https://youtu.be/TYY4Nw5zCt8

天氣越冷就越想來杯熱騰騰的豆漿 可是又怕很麻煩煮很久...😔
不用喔，只要5分鐘輕鬆完成~~
https://goo.gl/BD9yvE 👈👈歡迎成為Cinya的Line好友

作法：

～超快速濃豆漿～ 食譜分享（用漢美馳調理機製作）

有機生黃豆一包

熟黃豆 160

涼開水 1000

1️⃣黃豆洗淨，用水泡一晚（放冷藏）。

2️⃣濾掉水，重新加水，煮沸10min，中途把泡沫撈掉。

3️⃣濾掉沸水，把熟黃豆放涼，取出要使用的份量，其餘放入冷凍。下次冷凍取出即可用，很方便❗️

4️⃣熟黃豆+涼開水 倒入調理機，按熱湯模式，5min後即有熱騰騰的濃豆漿囉❗️（不用過濾❗️）



※ 黃豆本身就含有大量的「皂素」，若未完全加熱煮沸恐引起噁心、嘔吐、拉肚子，類似消化不良及電解質不平衡等症狀，只要高溫煮滾就會被破壞，因此請務必煮沸至10min

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