【開箱】鈦守護全家健康！TiCOOK 鈦鈦鍋：不挑爐具、無化學塗層，輕鬆端出熱炒店級「泰式椒麻雞腿排」+「茄汁大蝦」

身為一個每天在廚房裡與食材打交道的料理人，Cinya 對鍋具的要求可以說是出了名的挑剔。既要導熱快、耐高溫，更重要的——絕對不能有健康疑慮的化學塗層！畢竟做菜給家人吃，健康永遠是第一順位。

最近入手了這款在嘖嘖上超紅的 TiKOBO 鈦工坊 推出的 TiCOOK 鈦鈦鍋，這款鈦鈦鍋是台灣發明專利喔，不挑爐具，瓦斯爐、 IH 爐都可以用，當然也能直接丟洗碗機。試用了幾個月，真的讓我驚艷不已！今天一定要來好好跟大家分享這口結合「極輕、安全、高導熱」於一身的鈦神鍋！

這就是Cinya買的 30公分中華鈦炒鍋，超有質感的鍋蓋以及贈送鈦鍋鏟！

另外好用的鈦切板，以及台灣製造鈦好洗洗碗精、鍋刷、擦布，都可以加購喔~

這個鍋子Cinya拿起來不重，鍋身1kg左右一手就能輕鬆拿起

鍋裡沒有鉚釘！簡潔有型！

這是特別贈送給大家的鈦鍋鏟，輕巧質感滿分！

鍋面羽翼錘紋 有效提升物理不沾效果

這個 鈦切板 Cinya最愛！

不管是切海鮮肉類或是熟食，都可以直接用

清潔超簡單！若用一般塑膠砧板最怕吃下一堆塑膠微粒~~

為什麼你需要「TiCOOK 鈦鈦鍋」？

市面上鍋具百百種，不沾鍋怕刮傷釋放毒素，鐵鍋太重洗起來手酸，不鏽鋼鍋又容易黏底。而 TiKOBO 鈦工坊 這次帶來的 TiCOOK 鈦鈦鍋，直接解決了主婦們所有的痛點：

1. 頂級鈦材質：無化學塗層、不易酸鹼腐蝕、不挑食材，連番茄、醋這類強酸食材都能安心烹調。

2. 極致輕量化：比起沉重的鐵鍋，鈦鈦鍋拿起來非常輕巧，翻炒、單手起鍋完全不費力！

3. 鍋體專利六層復合結構：導熱超均勻，蓄熱效果一級棒，中小火就能達到大火熱炒的鍋氣！

4. 不挑爐具、可進洗碗機：瓦斯爐、IH爐通用，而且可以直接進洗碗機，簡直是懶人福音。

Cinya實測鈦鈦鍋美食分享

既然是神鍋，當然要用最考驗「控溫」與「材質耐受度」的料理來實測！這次 Cinya 連續挑戰了幾道高難度家常菜，從考驗不沾效果的煎魚、煎豆腐，到高酸度的糖醋醬汁，TiCOOK 鈦鈦鍋 都完美過關！

⭕來看一下Cinya用鈦鈦鍋實錄教學影片：

「泰式椒麻雞腿排」+「茄汁大蝦」

第一道：外酥內嫩「泰式椒麻雞腿排」

煎雞腿排最怕皮黏在鍋底，或者是導熱不均導致外面焦了裡面沒熟。

你看！完美翻面！

用鈦砧板切生食或熟食，清潔超方便又衛生，安全無虞！

有沒有超誘人！酥脆的表皮加上鮮嫩多汁的雞腿~~

📝【食譜與做法】

• 食材：去骨雞腿排1大片、高麗菜絲、洋蔥絲、香菜末、蒜末、辣椒末。玉米粉 適量。

• 《泰式椒麻醬汁》：醬油1小匙 +魚露2大匙 +白醋1小匙 +水2大匙 +糖2大匙 +花椒粉1小匙 +香油1小匙

• 做法：

高麗菜絲、洋蔥絲直接在鈦板上切細條

泡冰水備用

備好食材後

雞腿排直接放在鈦板上斷筋

雞腿排雙面沾上玉米粉

中大火熱鍋2分鐘後，測試滴水會滾動且不蒸發

這就是達到物理性不沾的熱度了，可以熄火潤鍋（先把水珠倒掉）

讓它表面形成不沾面！

轉中大火，將雙面都沾玉米粉的雞腿，「雞皮朝下」去乾煎

利用鈦鈦鍋均勻的導熱性，慢慢逼出雞皮的天然油脂，

煎至金黃酥脆後翻面，蓋上鍋蓋燜煎4分鐘至熟透起鍋

你看！逼出來這麼多雞油！

就可以把多餘的油倒出來，下次炒飯炒麵用

（鍋子不用洗，可以接著做下一道菜）

雞腿排直接在鈦板上切塊，聽著雞皮酥脆的聲音真是療癒！

鋪在高麗菜絲上，淋上調好的椒麻醬汁、撒上香菜即可。

• Cinya 實測心得：少油潤鍋，雞皮竟然能煎得跟炸的一樣酥脆！

第二道：濃郁鮮甜「茄汁大蝦」

這道菜的大魔王就在於「糖醋醬汁」的酸度極高，且堅硬的蝦殼很容易刮傷一般鍋子的塗層。

你看！多誘人！

📝【食譜與做法】

• 食材：大草蝦12隻

  蒜末1大匙 +紫洋蔥末2大匙 +薑末1茶匙 +蔥花適量

• 《糖醋醬汁》:蕃茄醬3大匙 +醬油膏1大匙 +糖1小匙 +米酒1大匙 +水2大匙

• 做法：

先備好食材

剪去蝦鬚、挑除蝦線

原鍋利用餘油爆香蒜末及洋蔥末

大蝦下鍋兩面煎至變紅香脆

直接淋上高酸度的糖醋醬汁

鈦材質完全不怕腐蝕溶出重金屬！大火翻炒，

讓濃稠的茄汁均勻裹在蝦殼上

灑上蔥花，上桌囉！

• Cinya 實測心得：堅硬的蝦殼在鍋裡鏗鏗鏘鏘地翻炒，因為鈦鈦鍋完全無塗層，完全不用提心吊膽怕鍋子刮傷！收汁速度非常快，番茄的酸甜完全被鎖進蝦肉裡。

第三道：完美不破皮「紅燒豆腐魚」

很多主婦的夢魘就是煎魚，一不小心就變「散魚」，極度考驗鍋具的熱傳導與不沾表現。

吳郭魚或鱸魚 一條
豆腐厚切小塊

《紅燒食材》
乾香菇 6朵
蒜末2t +薑絲適量 +蔥段3根
紅辣椒1根 +香菜切少許

《調味料》
醬油2T +烏醋1T +辣豆辦醬2T +米酒3大匙 +味霖1大匙 +黑胡椒粉1t +水半杯

太白粉1匙+水2匙


1。魚洗淨擦乾，兩面斜切3刀，魚身抹點鹽。乾香菇泡水切半、薑切絲、青蔥切段、辣椒斜切片
2。豆腐先煎好，盛出。魚下去煎至兩面金黃，將魚推到一側，利用餘油爆香 蒜末+薑絲+蔥白+香菇 炒香
3。下《調味料》放入煎好的豆腐，加太白粉水，悶2分鐘，魚身淋醬汁，後加 蔥綠段+辣椒 熄火。
※ 鍋子清洗超容易，只要鍋放涼後直接水沖，用附的刷子刷三下，清潔溜溜！

重點：

a. 熱鍋2min（測水滴）+熄火

b. 倒油潤鍋,開小火,等出現油紋

3. 下食材,煎2min,熟了自然會脫鍋,才能翻面

備好食材就能熱鍋囉

• Cinya 實測心得：鈦鈦鍋居然能把魚煎得這麼漂亮！外皮香脆，裡面的魚肉還保持著鮮嫩多汁，導熱性能完全不輸傳統鐵鍋，卻少了一半的重量！

第四道：香氣四溢「家常醬燒豆腐」與「黃金炒飯」

豆腐軟嫩易碎，醬油收汁也容易焦黏；另外，再用多餘的醬汁和油脂來一鍋粒粒分明的黃金炒飯，最能測試鍋子的萬用性。

醬燒豆腐完全不怕鍋子難洗！

家常豆腐就是這麼簡單~~

用鈦鈦鍋炒飯，大火炒真的能炒出鍋香味！

📝【食譜與做法】

• 食材：板豆腐 1 盒（切塊）、蒜苗 1 支（切斜段）、蒜末、辣椒適量。

• 調風味：醬油 1.5 大匙、蠔油 1 小匙、糖 1 小匙、水 3 大匙。

• 做法：

1. 鍋內放 1 大匙油，將豆腐塊輕輕放入，中小火煎至表面呈現漂亮的微焦金黃色澤，撈出備用。

2. 爆香蒜末、辣椒，加入調風味煮滾。

3. 放回豆腐，轉小火讓豆腐吸收醬汁，最後加入蒜苗段大火收汁即可






• Cinya 實測心得：豆腐在鍋裡完全不黏底，醬汁收乾時呈現油亮的琥珀色，醬香氣被鈦鈦鍋的均勻高溫完全激發出來，超級下飯！

🧼 驚人的好清潔程度！耐刷耐洗不用伺候

吃飽喝足後，最討厭的洗鍋環節來了。有醬油、有番茄醬、有高溫煎炸的重口味料理，原本以為鍋底會很難搞。

趁鍋子熱直接冷水沖！鈦好刷刷個幾圈，乾乾淨淨！

沒想到趁著鍋子熱，根本不用鈦好洗洗碗精，用鈦好刷刷個兩圈就乾淨了！連煨煮過後的濃稠茄汁和烤焦的油脂都瞬間溜溜溜～洗得一乾二淨！甚至因為它無塗層、不怕刮，煮完海鮮或肉類直接拿菜瓜布甚至鋼絲刷用力刷都不心疼！鈦材質不吸附異味，洗完立刻可以煮下一道甜點，完全不串味！

✨ Cinya 總結推薦

如果你也在尋找一口可以傳家、用得安心，又能輕鬆優雅下廚的萬用鍋，那 TiKOBO 鈦工坊 的 TiCOOK 鈦鈦鍋 絕對是今年最值得投資的廚房好物。

兼具美觀、實用與頂級健康規格，讓我們一起告別化學塗層的焦慮，享受最純粹的食材美味吧！

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