【開箱】Tefal法國特福太陽系列不沾鍋─佳溫紅心科技掌握下鍋最佳時機，少油健康料理，下廚與清洗更輕鬆了(內含食譜) ~ Cinya的私房烘焙課

Cinya一直很喜歡Tefal特福的鍋子！無毒塗層的不沾+輕巧+超好清洗，是我最愛它的理由！

尤哥知道我喜歡這牌的鍋子，這次趁著平台組合特惠活動，偷偷買了一組給我，收到好驚喜！！法國特福Simple Cook太陽系列28cm不沾小炒鍋+28cm不沾平底鍋 這組是法國製造的喔！接下來Cinya要好好利用這兩個鍋來做美味料理囉！

這組質感我超愛！拿起來又非常輕巧，像這個28cm平底鍋才550g！

28cm 小炒鍋也才770g！一公斤都不到！

大家可能不知道，法國特福（Tefal）是世界第一不沾鍋發明家，也是鍋具和小型家電製造商，外銷120多個國家，已60幾年歷史囉！品質有目共睹！

📌 開團囉！第2團團購期間：2023/5/24 - 6/2

▶️ #Tefal法國特福不沾鍋電磁爐適用→ https://gbf.tw/agca3

▶️ #3M 百利家用除菌清潔濕巾→ https://gbf.tw/8crhp

📌 Cinya幫大家條列出這組特福鍋的特點：

1. 法國特福不沾鍋專利佳溫紅心技術 - 輕鬆掌握180度下鍋最佳時機

紅點鍋相信大部份媽媽都聽過，正版的就是Tefal法國特福鍋！鍋子加熱到最完美溫度時，它會從紅色(沙漏圖案) 變成深紅色(沙漏不見)，就表示熱鍋達180度，食物可以下鍋囉！

這是官網的示意圖

這是Cinya實拍，右圖是達到180度時的樣子，這時食物就能下鍋囉！

2. 獨家TITANIUM不沾塗層添加鈦合金粒子抗刮超耐用，鍋底採用DIFFUSION BASE導熱技術，底部快速導熱。全鍋身跟把手接合處都是不沾塗層內外都好清洗！不過法國特福太陽系列這款不適用電磁爐加熱喔！

3. 法國生產製造，原裝進口，符合法國及歐盟鍋具安全規定，不含PFOA安全無毒認證

鐵氟龍(PTFE)不管是不是PFOA/PFOS free，都有永遠不會分解＋很難代謝的毒物PFAS，有致癌與生畸形兒的風險。Tefal特福鍋使用自家專利的不沾塗層，主要成分為PTFE，不含PFOA、不會釋放有毒物質、不會與食材、水、清潔劑產生反應，且通過各國安全規範，可安心使用喔。

4. 適合冷鍋冷油或無油料理，符合現代低脂低熱量、少油煙烹調的需求，享受美味的同時不會攝取過多的油脂

5. 可入洗碗機清洗

6. 流線型把手好握好拿取，非常省力！鍋內無鉚釘，不會藏污納垢！

為什麼看小紅點溫度到180度了沒，食物再下鍋很重要？一般市面上我們常用的大豆油發煙點大約在180度～200度左右，油類溫度超越發煙點，就可能開始變質，危害人體甚至致癌。我們只要看著小紅點的漏斗變不見了，食物就能下鍋囉！還有，特福鍋因為導熱非常好！因此全程火力控制用中小火就可以了！又省瓦斯！

這邊列給大家各種油品的發煙點參考 (資料來源：小磨坊)

Cinya這邊還有一招，其實特福的不沾鍋效果非常好，所以在炒菜時油可以放少少就可以了！而且炒菜時先低溫炒香蒜頭，放入青菜前再調高溫，快速翻炒即可。如果一開始就讓油溫不斷上升，很快就達發煙點甚至冒火，這時油早已壞掉，破壞了吃蔬菜健康的用意了！

▶️ 開鍋囉！

第一次使用時先裝八分滿的水煮沸、倒掉、擦乾

再用餐巾紙沾少量食用油將鍋內擦拭一遍即可，就能開始使用囉！

好囉，Cinya跟大家介紹我們家最愛吃的5道菜！這邊先介紹一道冬天我們家常吃且超好吃的麻油雞飯！冬天到了，快動手做看看喔！

❤ 第1道：麻油雞飯 (電子鍋及電鍋)

雞腿(切塊) 2隻

薑8片 +麻油2T

乾香菇(泡發切絲) 8-12朵

白米1.5杯 +圓糯米1.5杯

米酒1杯 +香菇水1.8杯 (3杯生米：2.8杯水)

枸杞1T +桂圓半碗

鹽2小匙 +醬油1匙

1. 米洗淨，瀝乾水分。雞塊洗淨切塊，擦乾水分備用。香菇切絲。枸杞跟桂圓洗淨備用。

鍋子開中火，不用下油

2. 特福鍋不用下油，直接把生雞塊皮的部份朝鍋底排好，煎到皮金黃逼出雞油來，盛出。直接下薑片以小火慢慢煸至薑片邊緣呈微焦黃(大約要3-5分鐘)。(少油又健康！)

3. 下香菇炒香，再倒2匙麻油。把剛才的雞塊倒入，翻炒一下。接著倒入生米+水份+桂圓。

麻油不耐高溫翻炒，所以要食物炒香後再倒進去小炒一下即可

翻炒一下即可！這個不沾鍋塗層較以往升級非常耐刮！

為了保護塗層的最佳效果，任何的不沾鍋都需要用木鏟或矽膠鏟喔！

法國特福的這鍋子相較其他牌不沾鍋來說，因為使用了鈦極材質作為塗層，更抗磨耐用！
所以像這種骨頭的在裡頭炒都不用擔心傷鍋子

倒入生米及水份，中小火煮沸，調味一下

4. 煮至沸騰，放入醬油+鹽調味。倒入萬用鍋或電子鍋中，直接按煮飯即可。

👉 也可以放入大同電鍋加蓋，外鍋3.5杯水(約煮50min)，煮至跳起即可。

5. 煮好的飯拿飯匙翻一下，加入枸杞，再悶煮個10分鐘即可

有沒有超誘人！這道可是Cinya家的招牌菜呀😘 分享給大家！少油又健康！

不沾鍋一定要搭配「冷鍋冷油、開抽油煙機」的烹調方式，改掉中式料理熱鍋熱油的習慣，才能保障自己與家人的安全。這只特福鍋就非常適合這種方式去做美食喔！

接下來跟大家介紹一道非常下飯的菜！白飯要多準備兩碗喔~~

❤ 第2道：韭菜花炒皮蛋（皮蛋蒼蠅頭）

豬絞肉 200g

皮蛋 2顆

韭菜花 1大把

蒜末適量

辣椒末+豆鼓少許

<調味料>

醬油 1匙 +醬油膏半匙 +米酒 1匙 +糖 1/3匙 +白胡椒粉適量

1. 豆鼓一小匙泡些米酒。皮蛋切丁，韭菜花洗淨切小段備用。冷鍋倒入一點點油，小火放入蒜末+辣椒末炒香(3-5分鐘)，再轉中火放入絞肉炒白

👉 《健康小撇步》：低溫炒香蒜頭，放入食材再調高溫，快速翻炒即可。如果一開始就讓油溫不斷上升，很快就達發煙點甚至冒火，這時油早已壞掉！

2. 入調味料跟韭菜花炒5分熟，下皮蛋翻炒均勻後再加入豆鼓跟一點酒，最後再下香油翻炒均勻即可！

怕皮蛋糊糊的感覺，可以先將皮蛋稍微蒸過再切丁喔！

炒好囉！超香！好下飯呀~~~

用特福的不沾鍋，冷鍋少油，轉中火就能快速熱鍋，健康又美味！

接下來這一道也是Cinya家的最愛，滑蛋蝦仁豆腐！

❤ 第3道：滑蛋蝦仁豆腐

蝦仁一盒

嫩豆腐一盒

蒜末適量

蛋 2顆

蔥花適量

香油適量

<調味料>

醬油2匙 +薑末1匙 +蒜味粉1匙 +白胡椒粉1小匙

<太白粉水>

太白粉2小匙 +水5小匙

<泡蝦調味料>

米酒3匙 +鹽1小匙 +太白粉1小匙

1. 蝦仁洗淨去腸泥，<泡蝦調味料> 捉一下泡30分鐘

教大家一個小撇步！若你上一次有用過鍋子，只要拿廚房紙巾擦一下特福鍋，就能開始炒下一道菜囉！你看，特福不沾鍋就這麼神奇，一擦就掉，不用刷洗！

2. 冷鍋倒入一點點油，小火放入蒜末炒香(3-5分鐘)，再轉中火放入蝦仁炒一下，盛出來

3. 鍋中倒入半杯水，放入切塊的嫩豆腐，再放入<調味料>小火煮3分鐘

4. 倒入攪勻的<太白粉水>，放入蝦子，輕輕翻動一下讓勾芡均勻且煮沸即可，再把蝦仁倒入

5. 倒入蛋液熄火，悶1分鐘，打開即可灑蔥花，上桌囉！

完美上桌囉！

這把鍋適用初學者或是廚房料理能手，都能輕鬆上手！

非常輕巧，家裡有小朋友可以從小開始訓練做菜囉！能輕易單手拿起！

重點非常好清洗，下水用海綿輕輕沖洗就好囉！

若會油就加一點點洗碗精，一下子就乾乾淨淨！

也可以直接用熱水沖，油脂就會被帶走了，連洗碗精都省了！

可以手洗也可以入洗碗機清洗喔！

Cinya還用這鍋做了好多美食：

炒豆鼓翼豆、肉絲蛋炒飯、平底鍋用來煎蛋、煎蔥油餅也超合適！

這道炒豆鼓肉絲翼豆真的太下飯了，一定要分享給大家！😘😘

❤ 第4道：炒豆鼓肉絲翼豆

翼豆一包 (全聯有賣)

豆鼓 10顆左右+泡酒2匙

蒜 5顆

醃過的肉絲一份

1. 肉絲+醬油1小匙+黑胡椒粉1小匙+太白粉1小匙+酒2小匙醃一下或醃過夜

2. 油鍋爆香蒜末，放入肉絲炒上色，再放入豆鼓炒一下

3. 下翼豆（要撕去粗絲及切段）炒一下(不要炒太久)，加半杯水悶1分鐘熄火，讓它脆度是有的！美味上桌囉~~

※豆鼓本身已有鹹味，不用再加鹽了喔！

※ 這道真的很下飯，記得白飯多準備一點喔~~

新手媽媽們都很怕煎魚，因為魚皮很容易掉，就不美觀啦，Cinya用教學影片教大家簡單作法！讓大家看看這特福鍋多好用！

❤ 第5道：超簡單紅燒魚

超簡單紅燒魚
鱸魚或吳郭魚一尾
鹽1小匙 +胡椒粉1小匙 +米酒2大匙

《紅燒食材》
薑絲適量
蔥段 3根
紅辣椒 1根
太白粉1匙+水2匙

《調味料》
黑胡椒粉1小匙 +醬油2大匙 +蠔油2大匙 +味霖1大匙 +米酒3大匙 +水1.5杯

1. 將魚洗淨，薑切絲、青蔥切段、辣椒斜切片、太白粉1匙+水2匙調勻備用
2. 魚表面斜劃3刀(兩面都要)，並抺上鹽+胡椒粉+米酒醃30分鐘

3. 冷油冷鍋(油少就可以了！)，放入魚煎至表面金黃(兩面都要)，將魚推到一側，利用餘油放入薑絲、蔥白炒香，全程只要中小火即可(特福鍋導熱好！)
特福不沾鍋因鍋底設計具有高傳熱功能，建議用中小火烹調即可，節省能源又可避免營養流失，更能減少油煙的產生。

4. 倒入《調味料》煮沸，同時用湯匙反覆舀些湯汁淋在魚身，蓋鍋蓋，悶煮至魚熟 (約3-5分鐘視魚大小)

5. 魚盛盤，湯汁放入蔥綠段煮一下即可倒入魚身上，香噴噴紅燒魚完成囉