身為一個每天在廚房裡與食材打交道的料理人，Cinya 對鍋具的要求可以說是出了名的挑剔。既要導熱快、耐高溫，更重要的——絕對不能有健康疑慮的化學塗層！畢竟做菜給家人吃，健康永遠是第一順位。
最近入手了這款在嘖嘖上超紅的 TiKOBO 鈦工坊 推出的 TiCOOK 鈦鈦鍋，這款鈦鈦鍋是台灣發明專利喔，不挑爐具，瓦斯爐、 IH 爐都可以用，當然也能直接丟洗碗機。試用了幾個月，真的讓我驚艷不已！今天一定要來好好跟大家分享這口結合「極輕、安全、高導熱」於一身的鈦神鍋！
為什麼你需要「TiCOOK 鈦鈦鍋」？
市面上鍋具百百種，不沾鍋怕刮傷釋放毒素，鐵鍋太重洗起來手酸，不鏽鋼鍋又容易黏底。而 TiKOBO 鈦工坊 這次帶來的 TiCOOK 鈦鈦鍋，直接解決了主婦們所有的痛點：
頂級鈦材質：無化學塗層
、不易酸鹼腐蝕 、不挑食材，連番茄、醋這類強酸食材都能安心烹調。 極致輕量化：比起沉重的鐵鍋，鈦鈦鍋拿起來非常輕巧，翻炒、單手起鍋完全不費力！
鍋體專利六層復合結構：導熱超均勻
，蓄熱效果一級棒，中小火就能達到大火熱炒的鍋氣！ 不挑爐具、可進洗碗機：瓦斯爐、IH爐通用
，而且可以直接進洗碗機 ，簡直是懶人福音。
Cinya實測鈦鈦鍋美食分享
既然是神鍋，當然要用最考驗「控溫」與「材質耐受度」的料理來實測！這次 Cinya 連續挑戰了幾道高難度家常菜，從考驗不沾效果的煎魚、煎豆腐，到高酸度的糖醋醬汁，TiCOOK 鈦鈦鍋 都完美過關！
第一道：外酥內嫩「泰式椒麻雞腿排」
煎雞腿排最怕皮黏在鍋底，或者是導熱不均導致外面焦了裡面沒熟。
📝【食譜與做法】
食材：去骨雞腿排1大片、高麗菜絲、洋蔥絲、香菜末、蒜末、辣椒末。玉米粉 適量。
《泰式椒麻醬汁》：醬油1小匙 +魚露2大匙 +白醋1小匙 +水2大匙 +糖2大匙 +花椒粉1小匙 +香油1小匙
做法：
Cinya 實測心得：少油潤鍋，雞皮竟然能煎得跟炸的一樣酥脆！
第二道：濃郁鮮甜「茄汁大蝦」
這道菜的大魔王就在於「糖醋醬汁」的酸度極高，且堅硬的蝦殼很容易刮傷一般鍋子的塗層。
📝【食譜與做法】
食材：大草蝦12隻
蒜末1大匙 +紫洋蔥末2大匙 +薑末1茶匙 +蔥花適量
《糖醋醬汁》:蕃茄醬3大匙 +醬油膏1大匙 +糖1小匙 +米酒1大匙 +水2大匙
做法：
Cinya 實測心得：堅硬的蝦殼在鍋裡鏗鏗鏘鏘地翻炒，因為鈦鈦鍋完全無塗層
，完全不用提心吊膽怕鍋子刮傷！收汁速度非常快，番茄的酸甜完全被鎖進蝦肉裡。
第三道：完美不破皮「紅燒豆腐魚」
很多主婦的夢魘就是煎魚，一不小心就變「散魚」，極度考驗鍋具的熱傳導與不沾表現。
豆腐厚切小塊
《紅燒食材》
乾香菇 6朵
蒜末2t +薑絲適量 +蔥段3根
紅辣椒1根 +香菜切少許
《調味料》
醬油2T +烏醋1T +辣豆辦醬2T +米酒3大匙 +味霖1大匙 +黑胡椒粉1t +水半杯
太白粉1匙+水2匙
1。魚洗淨擦乾，兩面斜切3刀，魚身抹點鹽。乾香菇泡水切半、薑切絲、青蔥切段、辣椒斜切片
2。豆腐先煎好，盛出。魚下去煎至兩面金黃，將魚推到一側，利用餘油爆香 蒜末+薑絲+蔥白+香菇 炒香
3。下《調味料》放入煎好的豆腐，加太白粉水，悶2分鐘，魚身淋醬汁，後加 蔥綠段+辣椒 熄火。
※ 鍋子清洗超容易，只要鍋放涼後直接水沖，用附的刷子刷三下，清潔溜溜！
Cinya 實測心得：鈦鈦鍋居然能把魚煎得這麼漂亮！外皮香脆，裡面的魚肉還保持著鮮嫩多汁，導熱性能完全不輸傳統鐵鍋，卻少了一半的重量！
第四道：香氣四溢「家常醬燒豆腐」與「黃金炒飯」
豆腐軟嫩易碎，醬油收汁也容易焦黏；另外，再用多餘的醬汁和油脂來一鍋粒粒分明的黃金炒飯，最能測試鍋子的萬用性。
📝【食譜與做法】
食材：板豆腐 1 盒（切塊）、蒜苗 1 支（切斜段）、蒜末、辣椒適量。
調風味：醬油 1.5 大匙、蠔油 1 小匙、糖 1 小匙、水 3 大匙。
做法：
鍋內放 1 大匙油，將豆腐塊輕輕放入，中小火煎至表面呈現漂亮的微焦金黃色澤，撈出備用。
爆香蒜末、辣椒，加入調風味煮滾。
放回豆腐，轉小火讓豆腐吸收醬汁，最後加入蒜苗段大火收汁即可
Cinya 實測心得：豆腐在鍋裡完全不黏底，醬汁收乾時呈現油亮的琥珀色，醬香氣被鈦鈦鍋的均勻高溫完全激發出來，超級下飯！
🧼 驚人的好清潔程度！耐刷耐洗不用伺候
吃飽喝足後，最討厭的洗鍋環節來了。有醬油、有番茄醬、有高溫煎炸的重口味料理，原本以為鍋底會很難搞。
沒想到趁著鍋子熱，根本不用鈦好洗洗碗精，用鈦好刷刷個兩圈就乾淨了！連煨煮過後的濃稠茄汁和烤焦的油脂都瞬間溜溜溜～洗得一乾二淨
✨ Cinya 總結推薦
如果你也在尋找一口可以傳家、用得安心，又能輕鬆優雅下廚的萬用鍋，那 TiKOBO 鈦工坊 的 TiCOOK 鈦鈦鍋 絕對是今年最值得投資的廚房好物
兼具美觀、實用與頂級健康規格，讓我們一起告別化學塗層的焦慮，享受最純粹的食材美味吧！
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